{"id":8045,"date":"2021-06-07T12:29:03","date_gmt":"2021-06-07T10:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/tierrasdecordoba.com\/empresa\/restaurante-el-tomate\/"},"modified":"2022-02-14T18:07:28","modified_gmt":"2022-02-14T17:07:28","slug":"restaurante-el-tomate","status":"publish","type":"empresa","link":"https:\/\/tierrasdecordoba.com\/fr\/entreprise\/restaurante-el-tomate\/","title":{"rendered":"Restaurant El Tomate"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 Bujalance, dans la campagne de Cordoue et au c\u0153ur de l’Andalousie, vous trouverez le restaurant El Tomate. C’est l’un des restaurants les mieux not\u00e9s de la ville par ses convives, qui le consid\u00e8rent comme un incontournable pour tout visiteur.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El Tomate a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 en 1958 en tant que taverne par Manuel Tello et Francisca de la Rosa. Plus tard, en 1986, ils l’ont transform\u00e9 en restaurant et le couple a transf\u00e9r\u00e9 l’affaire \u00e0 son fils Alfonso Tello de la Rosa, qui la dirige aujourd’hui.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le meilleur flamenqu\u00edn de Cordoue<\/h2>\n\n\n\n
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Saviez-vous qu’une \u00e9tude du gastro-arch\u00e9ologue Alejandro Ib\u00e1\u00f1ez de l’Universit\u00e9 de Cordoue indique que l’origine de ce plat se trouve \u00e0 Bujalance ?<\/p>\n\n\n\n

Depuis 1960, El Tomate est l’un des restaurants les plus c\u00e9l\u00e8bres pour avoir pr\u00e9par\u00e9 l’un des meilleurs flamenquines de la province. En fait, il se targue d’\u00eatre le temple du flamenqu\u00edn de Cordoue.<\/p>\n\n\n\n

La recette que vous pouvez d\u00e9guster dans le restaurant est celle que Francisca de la Rosa faisait autrefois, bien qu’aujourd’hui son fils Alfonso Tello perp\u00e9tue la tradition.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00c0 El Tomate, ils le pr\u00e9parent comme ils l’ont toujours fait : avec un filet de porc enroul\u00e9 de jambon serrano et de lard, pan\u00e9 et frit dans de l’huile d’olive extra vierge.<\/p>\n\n\n