Caracol Tours

Isabel Calvache est la promotrice de Caracol Tours, une agence pionnière du slow tourisme, ou tourisme lent, spécialisée dans le tourisme japonais. L’idée est née lorsque Mme Calvache, experte en négociation internationale et forte d’une longue carrière dans des PME espagnoles exportatrices, est retournée à Cordoue après trois ans de découverte de la vie japonaise et qu’il lui est apparu clairement qu’elle devait créer un projet impliquant le marché japonais.

Caracol Tours – Turismo Slow

En 2015, Caracol Tours, une agence spécialisée dans le slow tourisme, a été lancée. Ce sont les Japonais, suivis des Allemands, des Français et des Italiens, qui demandent actuellement ce type de tourisme lors de leurs voyages.

Mais qu’est-ce que le slow tourism ?

Il s’agit d’une forme de tourisme qui vise à découvrir de nouveaux lieux par le biais d’une expérience sensorielle et interactive avec les espaces et les personnes que nous rencontrons au cours de notre visite.

Elle fait appel aux cinq sens, c’est-à-dire non seulement le regard, mais aussi le toucher, l’odorat, l’écoute et le goût, sans stress, sans précipitation et en mettant l’accent sur le respect de l’environnement.

Expériences de la tradition cordouane

Caracol Tours est une agence qui se distingue en tant que fournisseur d’expériences basées sur les traditions de Cordoue, entre autres :

• Promenez-vous dans les oliveraies biologiques pour contempler la période de véraison.
• Les moulins à huile d’olive pour découvrir de près la production d’huile d’olive.
• Dégustation de vin et d’huile à l’aveugle dans des tavernes traditionnelles
• Participez aux soins de la vigne tels que la taille, la cueillette et le foulage des raisins, puis visitez la cave où sont stockés les vins.
• Comprendre avec un éleveur pourquoi la dehesa est un modèle traditionnel d’élevage extensif unique en Europe.
• Un safari ibérique à travers la dehesa Safari ibérique où vous pourrez voir les cochons à l’état sauvage, puis visiter les séchoirs à jambon de Los Pedroches.
• Apprendre l’art du venenciar ou de la découpe du jambon
• Cueillir des champignons, des asperges ou identifier des plantes aromatiques avec lesquelles, après le parcours, on prépare des infusions à déguster en groupe.
• Perdez-vous dans les orangeraies de la Vega del Guadalquivir et goûtez les fruits fraîchement cueillis.
• Profitez d’excellents accords entre les vins locaux et la gastronomie.

Parmi les autres types d’expériences, citons celles liées au monde du cheval, aux cours de Cordoue, au flamenco et aux tavernes traditionnelles. Caracol Tours propose également des expériences permettant de découvrir les traditions et l’artisanat locaux, comme le travail du cuir et de l’argent…

Tout cela est réalisé par les vignerons, les agriculteurs et les tanneurs eux-mêmes, qui produisent ces produits au quotidien et les proposent au touriste lent.

Il s’agit d’expériences dont les protagonistes sont les piliers de la gastronomie de Cordoue : ibérique, vin, huile d’olive, caractérisées par une perspective écologique, environnementale et de développement durable, ainsi que les touristes lents. Ils conçoivent également des séjours sur mesure pour FIT et MICE, et organisent des fam-trips et des voyages de presse avec des professionnels du tourisme international.

Collaborations et autres projets de Caracol Tours

Pour promouvoir Cordoue en tant que destination sur le marché cible, Caracol Tours collabore avec des institutions cordouanes dans le cadre d’activités de promotion de Cordoue au Japon, comme la publication du premier guide de Cordoue en japonais, « Genic trip in Cordoba », écrit par la jeune blogueuse Sayuri Ishii en 2016, ou la I Cordoba Week à Tokyo, une semaine complète d’événements liés aux traditions cordouanes organisée en septembre 2017.

Un autre projet aux mains d’Isabel Calvache, une amoureuse autoproclamée du vin et de l’huile, est « Dégustations avec Isa », dont l’objectif principal est de faire entrer les vins de Cordoue dans nos foyers grâce à des dégustations amusantes à domicile, qui comprennent des espaces uniques tels que des tavernes centenaires, des hôtels 5 étoiles, des caves à vin ou une cour à colonnes du XVIe siècle, dans le but de profiter de Cordoue par le palais et les sens.