Ibesa

Ibérico de Bellota S.A. (IBESA) est l’une des entreprises fondatrices de l’appellation d’origine Los Pedroches.

Il est situé à Villanueva de Córdoba, une municipalité de la province de Córdoba. Elle est née dans l’industrie en 1988, lorsqu’ils ont remarqué que la concurrence sur le marché était très forte et que les grandes marques et dénominations étaient au-dessus.

En savoir plus sur Ibérico de Bellota SA (IBESA)

Les fondateurs d’IBESA ont dû prouver qu’ils possédaient la plus grande dehesa du monde, ce qui était inconnu à l’époque. C’est pourquoi ils ont décidé de créer l’appellation d’origine Los Pedroches, en fixant des exigences très strictes en matière d’élevage et d’engraissement en plein air, ainsi qu’une marque mondiale qui puisse être connue sur le marché. Et ils ont réussi.

Dans le monde dans lequel nous vivons, il est important de connaître l’origine des produits que nous achetons, et encore plus si ces produits sont des denrées alimentaires.

Les informations fournies au consommateur sont essentielles pour qu’il puisse se faire une idée de ce qu’il a devant lui avant de décider de l’acheter ou non.

C’est pourquoi un produit marqué par une appellation d’origine protégée de l’Union européenne, comme l’AOP Los Pedroches, constitue une garantie supplémentaire pour le produit et la marque, qui confère une certification d’origine et de qualité.

Éleveurs de porcs ibériques de race pure à Los Pedroches

Le personnel travaillant pour Ibérico de Bellota S.A. sont des agriculteurs qui parviennent à maintenir intacte la tradition héritée de leurs ancêtres dans l’élevage de porcs ibériques purs, afin de ne jamais perdre la marque et la tradition.

Des personnes préoccupées, capables de voir un peu plus loin que Los Pedroches, que l’élevage et l’engraissement des porcs. Capable de voir un mode de vie dans lequel créer des produits et une marque pour commercialiser IBESA.

La main et les connaissances d’un bon professionnel, ainsi que le microclimat de la Valle de los Pedroches, une zone d’une grande beauté qui alterne la présence de plaines et de champs cultivés, nous permettent d’offrir des jambons et des épaules d’une saveur inégalée et d’un prestige reconnu au niveau mondial.

La dehesa est le début d’un long processus qui dure jusqu’à six ans et il est essentiel d’avoir les meilleurs éleveurs afin d’obtenir la meilleure matière première pour obtenir d’authentiques produits de pata negra.

Nous vous présentons quelques-uns des agriculteurs qui font partie du personnel de l’IBESA et qui rendent possible la qualité des produits :

• Miguel Cañuelo Rojas, actuel président de l’IBESA.
• Pedro Cañuelo Rojas : vétérinaire, reconnu dans le secteur et l’une des personnes clés dans l’homogénéisation de la race.
• Pedro Blanco López : associé fondateur d’IBESA, personne dévouée et professionnelle, il produit des porcs de race pure nourris au gland pour les palais les plus exquis.
• Juan Castro Díaz : plus de 70 ans comme éleveur de bétail dans la région de Los Pedroches, la campagne de la dehesa est son endroit préféré et sa plus grande passion. Il a reçu le prix de l’éleveur emblématique de Los Pedroches et a été membre du conseil d’administration de la société Ibérico de bellota SA (IBESA) de 2004 à 2018. Sa clé est de maintenir la qualité, plutôt que le rendement ou la rentabilité.
• Miguel Ángel Blanco, associé fondateur d’IBESA et président de 2009 à 2018. Ingénieur agronome de l’Université de Cordoue et professeur de phytopathologie. Son rôle est important dans l’entreprise, au niveau de la manipulation, de l’amélioration génétique et de la gestion, fondamental pour obtenir la meilleure qualité.

Acheter des produits ibériques en ligne à Ibesa

Parmi ses produits phares, citons les jambons, les épaules, les « cañas » et les saucisses, les paquets et les produits en tranches et la sélection Montanera.

IBESA allie tradition et innovation. Les produits sont fabriqués avec l’affection de leurs ancêtres sans négliger les nouvelles technologies. Il est important de noter qu’ils créent leur propre énergie, le respect de l’environnement est donc une priorité.

Sur le site d’Ibesa, vous pouvez accéder directement à la boutique en ligne, où vous trouverez tous les produits, les offres, les réductions, etc. Vous pouvez également nous contacter pour toute question ou suggestion dans la section « contact ».