Pago Las Monjas

Almazara Pago las Monjas s’efforce de générer et d’enrichir la culture de l’oliveraie et de l’huile d’olive extra vierge, en créant des activités qui nous permettent de connaître et de comprendre les différences entre les produits que nous trouvons sur le marché. Nous apprendrons les types d’oliveraies, la récolte, les raisons des prix, etc. Une expérience unique.

Pago Las Monjas – Huile d’olive Montoro

Pago Las Monjas est un projet familial, créé avec beaucoup d’enthousiasme, d’efforts et de dévouement, pour offrir des huiles de qualité supérieure.

L’un des objectifs de Pago Las Monjas est de « faire en sorte que lorsque l’on parle des huiles de Cordoue, on ne pense pas seulement à Priego ou Baena, mais aussi à Montoro-Adamuz ».

Savourez une huile d’olive de qualité supérieure et découvrez les avantages et la culture entourant ce que l’on appelle l’or liquide.

Le projet de moulin à huile d’olive

Le projet de moulin à huile Pago Las Monjas est né dans un endroit de la Sierra Morena appelé Finca Las Monjas, au cœur du parc naturel de Montoro-Cardeña, un environnement caractérisé par ses 65 hectares d’oliveraies, avec des oliviers centenaires de 200 ou 300 ans, dont l’histoire et la tradition de mouture remontent à 1754.

C’est ici, dans la Sierra de Montoro, qu’est extraite et mise en bouteille l’huile d’olive vierge extra, choisie comme la meilleure d’Espagne en 2018 par l’Association espagnole des municipalités oléicoles (AEMO).

Production artisanale d’huile d’olive

Pago Las Monjas respecte les normes de qualité les plus élevées grâce à une production artisanale soignée. La variété utilisée dans l’oliveraie de Finca Las Monjas est la Picual, qui se caractérise par son goût et son amertume uniques, ainsi que par son extraordinaire stabilité vis-à-vis de l’oxydation.

D’autre part, la variété locale Nevadillo Negro, caractérisée par ses nuances fruitées et sa forte teneur en polyphénols, est utilisée pour la mise en bouteille sous l’appellation d’origine contrôlée Montoro Adamuz. En effet, la Commission européenne a elle-même certifié l’appellation d’origine Montoro Adamuz pour, entre autres, la teneur élevée en polyphénols des huiles de cette région. 

Pour garantir la préservation des qualités saines et sensorielles et de sa haute valeur nutritionnelle, les olives sont récoltées au moment optimal de maturation et, le même jour, le jus est extrait à froid à une température inférieure à 27º. En ce qui concerne l’emballage, Pago Las Monjas veille à ce que chaque propriété et nuance du produit soit préservée, offrant ainsi des huiles de qualité supérieure. 

Les avantages de l’huile d’olive extra vierge

L’huile d’olive extra vierge (EVOO) est la catégorie de qualité la plus élevée et est le résultat de l’extraction du jus de l’olive par des procédés tels que la centrifugation ou le pressage.

L’utilisation de l’EVOO est recommandée pour ses nombreuses propriétés. En effet, des études ont montré que la consommation de l’huile, grâce à ses composés naturels, aide à éliminer les substances qui favorisent le développement des cellules cancéreuses.

D’autres avantages de l’EVOO pour l’organisme sont ses propriétés anti-inflammatoires, protectrices et stimulantes, et son utilisation est également idéale pour guérir la peau des brûlures et la protéger des radiations solaires.

Acheter de l’huile d’olive en ligne à Pago Las Monjas

Vous pouvez être assuré que vous pouvez effectuer vos achats en ligne de produits Pago Las Monjas de manière 100% sûre et fiable avec votre carte de crédit, par virement bancaire ou, si vous préférez, par PayPal. En outre, Pago Las Monjas facilite l’achat de ses produits Almazara par le biais de son site officiel, en les expédiant gratuitement vers toutes les destinations de la péninsule ibérique au moyen d’un transport express gratuit.