Lagar La Primilla

El Lagar La Primilla se encuentra en Montilla, en el sur de la provincia de Córdoba, al igual que sus viñedos, que forman parte de la Denominación de Origen de Montilla-Moriles.

La Primilla está especializada en el procedimiento de producción de vinos desde finales del siglo XIX, actualmente la cuarta y la quinta generación de vitivinicultores.

Los Vinos del Lagar La Primilla son vinos en rama. Eso significa que son vinos que no se han sometido a procesos de estabilización. De esta forma, se obtienen vinos que conservan su aroma y su sabor de forma íntegra, o lo que podría llamarse también, vinos en estado puro.

La Primilla es una de las pocas bodegas que a día de hoy mantienen la denominación de lagar en su nombre.

El lagar es la prensa donde antiguamente se pisaba la uva, y consecuentemente, el edificio en el que se almacenaba dicha prensa. 

A lo largo de la historia de La Primilla, cada generación ha hecho frente a distintos desafíos, como, por ejemplo, la plaga de la filoxera, considerado como el mayor enemigo de la vid, que casi acaba con todos los viñedos de La Primilla al igual que en el resto de Europa. O la modernización de maquinarias y lanzamientos de nuevas producciones.

Los viñedos de La Primilla crecen a lo largo de la Sierra de Montilla, la cual se encuentra situada en una Subzona de Calidad Superior.

Este área se caracteriza por sus suelos de tierra albariza ricos en carbonato cálcico capaces de absorber hasta un 30% de humedad, el microclima y terrenos en pendiente, lo que la convierte en una zona ideal para el crecimiento de los viñedos.