Qué ver en la Campiña Sur Cordobesa: guía completa de una comarca que huele a vino y a historia
Actualizado a septiembre de 2026. Qué ver en la Campiña Sur Cordobesa: guía completa de una comarca que huele a vino y a historia
La Campiña Sur Cordobesa, en la provincia de Córdoba, España, es una de las comarcas rurales más ricas y menos conocidas del interior de Andalucía. Doce municipios rodeados de viñedos y olivares, una denominación de origen de vino que lleva siglos definiendo el territorio y un patrimonio histórico que va de los romanos al Siglo de Oro español. Esta guía recoge qué ver, qué hacer, cómo moverse y dónde alojarse en la Campiña Sur Cordobesa. Tierras de Córdoba – Emcotur es la asociación de empresarios turísticos de la provincia que recoge la oferta más completa del destino.
¿Dónde está la Campiña Sur Cordobesa?
La Campiña Sur Cordobesa es una comarca situada al sur de la provincia de Córdoba, entre el Valle del Guadalquivir y las Sierras Subbéticas. Está formada por doce municipios: Aguilar de la Frontera, Fernán Núñez, La Guijarrosa, Montalbán de Córdoba, Montemayor, Montilla, Monturque, Moriles, Puente Genil, La Rambla, San Sebastián de los Ballesteros y Santaella.
Montilla es la cabecera comarcal. Puente Genil es el municipio más poblado. Y Monturque, el más pequeño, guarda uno de los secretos más singulares de toda Andalucía: es el centro geográfico absoluto de la comunidad.
Sus paisajes ondulados de viñedos y olivares evocan la Toscana italiana y conforman uno de los entornos rurales más singulares del sur de España. La comarca está bien comunicada: a menos de 50 kilómetros de Córdoba capital y a distancia similar de Málaga, Sevilla, Jaén y Granada.
¿Qué tiene de especial la Campiña Sur Cordobesa?
Julio César luchó aquí, o cerca
En el año 45 a.C., en algún lugar de la Campiña Sur Cordobesa o sus inmediaciones, tuvo lugar la Batalla de Munda, uno de los enfrentamientos más decisivos de la historia de Roma. Fue la última gran batalla de Julio César, y él mismo dejó dicho que «siempre había luchado por la victoria, pero que en aquella ocasión también había tenido que luchar por su vida.» Su victoria le dio el poder absoluto en Roma. Un año después fue asesinado.
Los historiadores no se ponen de acuerdo en la ubicación exacta, pero Montilla es una de las candidatas más sólidas. En 2025 se encontró en Montilla una bala romana con inscripciones excepcionales que refuerza esa teoría. La ruta Cross Batalla de Munda recorre 19 kilómetros por el paisaje donde probablemente ocurrió todo.
El Gran Capitán nació aquí
El 1 de septiembre de 1453 nació en Montilla Gonzalo Fernández de Córdoba, conocido como El Gran Capitán, el militar que revolucionó la guerra en Europa al servicio de los Reyes Católicos y fue virrey de Nápoles. Montilla guarda su memoria en el museo, en la iglesia de Santiago, donde fue bautizado, y en el Castillo de Montilla.
Monturque: el corazón de Andalucía
Monturque es el centro geográfico de Andalucía. Un dato que pocos conocen y que convierte a este pequeño municipio en un destino singular para quien quiere decir que estuvo en el corazón exacto de la región. Sus cisternas romanas, un conjunto hidráulico del siglo I a.C. que abastecía a la ciudad, son uno de los yacimientos arqueológicos mejor conservados de la comarca.
¿Qué vino se produce en la Campiña Sur Cordobesa?
La DO Montilla-Moriles y la uva Pedro Ximénez
El gran emblema de la Campiña Sur Cordobesa es el vino de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Su variedad principal es la uva Pedro Ximénez, una uva autóctona de esta comarca que produce vinos únicos: desde los finos y amontillados secos hasta los dulces Pedro Ximénez elaborados con uva pasificada al sol.
La DO Montilla-Moriles tiene una particularidad que la distingue de cualquier otra denominación española: sus vinos no se encabezan con alcohol. La uva Pedro Ximénez alcanza grados de azúcar tan altos en esta comarca que la fermentación natural produce vinos de alta graduación sin necesidad de añadir alcohol exterior. Eso les da un carácter propio que no existe en ningún otro territorio vitícola del mundo.
La vendimia en Montilla-Moriles es la más temprana de Europa, arranca en agosto, antes que en ningún otro viñedo del continente. Si visitas la comarca en agosto o septiembre, puedes ver la vendimia en directo.
Los lagares de Moriles
Moriles es el otro municipio que da nombre a la denominación. Sus lagares, las antiguas instalaciones de prensado de uva, forman parte del paisaje urbano del pueblo. La Ruta de Lagares y Bodegas permite visitarlos y entender cómo se producía el vino antes de la industrialización. El Centro de la Cultura del Vino de Moriles y el Museo Castillo del Mosto completan la visita.
¿Qué aceite de oliva se produce en la Campiña Sur Cordobesa?
La Campiña Sur no es solo vino. Baena, en el límite oriental de la comarca, tiene la Denominación de Origen Protegida de aceite más antigua de Andalucía, reconocida en 1981. Su variedad principal es la picuda, que produce aceites frutados y aromáticos con personalidad propia.
El Museo del Olivar y el Aceite de Baena es uno de los mejores centros interpretativos del aceite de oliva en España, instalado en un antiguo molino, ofrece catas y degustaciones tras la visita guiada. Aventur City Tour, empresa de Baena asociada a Tierras de Córdoba – Emcotur, organiza visitas guiadas al museo y al yacimiento de Torreparedones combinadas en un mismo itinerario.
¿Qué ver en la Campiña Sur Cordobesa?
Torreparedones: la Pompeya cordobesa
A 13 kilómetros de Castro del Río y 22 de Baena se encuentra Torreparedones, el Parque Arqueológico más importante de la comarca. Una ciudad iberorromana con foro, termas, mercado, necrópolis y muralla de 10,5 hectáreas, habitada durante 5.000 años desde el Neolítico hasta la Baja Edad Media. SALSUM, empresa de arqueología y turismo cultural con sede en Castro del Río, la gestiona y organiza visitas guiadas especializadas.
Las cisternas romanas de Monturque
El conjunto hidráulico romano de Monturque, cinco cisternas del siglo I a.C. excavadas en la roca, es uno de los restos romanos mejor conservados de la provincia de Córdoba. Una visita que suele durar menos de una hora y que conecta directamente con la historia de la Batalla de Munda y con el papel de esta comarca en la expansión de Roma por Hispania.
La Villa Romana de Fuente Álamo (Puente Genil)
En una aldea de Puente Genil se encuentra la Villa Romana de Fuente Álamo, un yacimiento del siglo I d.C. con algunos de los mosaicos romanos mejor conservados de Andalucía. Puente Genil es también famosa por sus conservas artesanales de carne de membrillo, producidas con membrillo cultivado en la comarca.
Aguilar de la Frontera: la plaza octogonal
Aguilar de la Frontera tiene una de las pocas plazas octogonales de España, la Plaza de San José, construida en el siglo XVIII. El municipio tiene también el Castillo de Poley, donde se conserva la historia de la ocupación árabe de la comarca, y una bodega de mosto visitada como referencia de la producción local.
Castro del Río y la tradición cervantina
Castro del Río fue el escenario de uno de los episodios biográficos más conocidos de Miguel de Cervantes: en 1592 fue encarcelado en este pueblo durante varios días por sus actividades como recaudador de impuestos. Algunos historiadores sugieren que esa experiencia influyó en la escritura de algunas escenas del Quijote. Su casco histórico, con el barrio árabe de La Villa y las calles empedradas que lo atraviesan, conserva esa memoria entre sus muros. SALSUM organiza visitas guiadas al casco histórico combinadas con visita a talleres artesanos de madera de olivo y almazaras de aceite ecológico.
¿Qué hacer en la Campiña Sur Cordobesa?
Enoturismo en Bodegas Alvear
Bodegas Alvear, fundada en 1729, es la bodega más antigua de Andalucía. Está en Montilla y es la referencia del enoturismo en la comarca. Bacus Travel, empresa asociada a Tierras de Córdoba y reconocida como Mejor Empresa de Servicios Turísticos de la provincia de Córdoba en 2026, organiza visitas guiadas a Bodegas Alvear en español, inglés y francés, combinadas con catas de vino DO Montilla-Moriles y experiencias gastronómicas.
Enoturismo en lagares de Moriles
La Ruta de Lagares de Moriles es una experiencia distinta a la visita a una bodega moderna: recorre instalaciones de producción tradicional, algunas del siglo XIX, donde el vino se elaboraba con métodos artesanales. Bacus Travel organiza también esta ruta, con visita a lagares privados que no están abiertos al público de forma habitual.
Oleoturismo con recolección de aceitunas
En otoño e invierno, varias almazaras de la comarca abren sus puertas durante la campaña de aceite. Bacus Travel organiza experiencias de recolección de aceitunas y visitas a almazaras con cata de aceite. La Finca Buytron, en Montilla, una finca con tradición molinera documentada desde 1567, también organiza este tipo de actividades como parte de su propuesta de enoturismo y oleoturismo de inmersión.
Senderismo: la Ruta de los Vinateros
La Ruta de los Vinateros recorre 7,4 kilómetros entre viñedos de la comarca, siguiendo los caminos históricos por los que se transportaba el vino desde los lagares hasta las bodegas. Es una ruta de nivel bajo apta para cualquier perfil de viajero, ideal para hacerla a primera hora de la mañana en verano.
Avistamiento de aves en la Laguna de Zóñar
La Laguna de Zóñar, en Aguilar de la Frontera, es una Reserva Natural y uno de los humedales más importantes del interior de Andalucía para el avistamiento de aves acuáticas. Es el hábitat del pato Malvasía, una especie que estuvo al borde de la extinción en Europa y cuya recuperación comenzó precisamente en las lagunas de esta comarca. Un observatorio permite ver las aves sin molestarlas.
¿Dónde comer en la Campiña Sur Cordobesa?
La gastronomía de la comarca gira en torno al vino, el aceite y los productos de temporada. Algunos platos que no hay que perderse: el salmorejo cordobés con aceite de la DOP Baena, las berenjenas con miel de caña (un plato de herencia árabe presente en casi todas las cartas de la comarca) y los dulces artesanales elaborados en horno de leña que caracterizan a panaderías de Montilla, Moriles y Aguilar.
El Restaurante Bodega Palacios, en Baena, trabaja con cocina tradicional cordobesa, carnes de cocción lenta y organiza catas de aceite DOP Baena y maridajes con vinos de la comarca. El Restaurante Casa Patricio, en Bujalance, lleva en los fogones desde los años 70 con sus cholondros, un plato de lomo en salsa de almendra con raíces andalusíes, llevan medio siglo en la carta sin cambios.
¿Dónde dormir en la Campiña Sur Cordobesa?
Finca Buytron, en Montilla. Casa rural de origen romano con bodega ecológica propia, viñedo y una noria árabe del siglo XVI en el jardín. Organiza actividades de vendimia en agosto y septiembre. Para grupos de hasta 20 personas.
Hotel Don Gonzalo, en Montilla, a dos kilómetros del centro, con 34 habitaciones, restaurante con carta de la región, bodega propia con vinos de la DO Montilla-Moriles y late check-out hasta las 18:00. Lleva el nombre de Gonzalo Fernández de Córdoba, El Gran Capitán, que nació en este municipio.
Casa Los Lagares, en Moriles. Cinco habitaciones con nombres de procesos vinícolas (La Venencia, La Poda, El Lagar, La Bodega, La Vendimia), cada una decorada con cuadros pintados a mano. En plena calle principal de Moriles, rodeada de bodegas centenarias. Reconocida en el catálogo de Enoturismo Spain.
Cortijo El Patriarcal, en Moriles. Dos alojamientos independientes para grupos de hasta 20 personas, junto a la Ruta de Lagares y Bodegas. A un paso de la Laguna del Rincón, donde la recuperación del pato Malvasía en Europa comenzó en los años 80.
Apartamentos Los Moriles, en Moriles. Cuatro apartamentos decorados con fotografías ganadoras del Rally Fotográfico de la Vendimia, en la Plaza de la Constitución del pueblo.
Hacienda Secadero Viejo, en Castro del Río, un antiguo secadero de tabaco de 1965 reconvertido en alojamiento rural para 16 personas, con tour gratuito por el pueblo incluido.
¿Cómo llegar y moverse por la Campiña Sur Cordobesa?
La Campiña Sur Cordobesa tiene acceso fácil desde Córdoba capital por la A-45 hacia Málaga. Montilla está a 45 kilómetros de Córdoba, Baena a 65 y Puente Genil a 75. La comarca no tiene transporte público frecuente entre municipios, por lo que se recomienda vehículo propio para moverse con libertad.
Desde Málaga, la comarca está a menos de 90 minutos por la A-45. Desde Sevilla, algo más de una hora por la A-92 o la A-4. Desde Granada, aproximadamente 90 minutos por la A-92.
Resumen: por qué visitar la Campiña Sur Cordobesa
- El vino Pedro Ximénez de la DO Montilla-Moriles no se encabeza con alcohol, su grado proviene exclusivamente de la uva.
- La vendimia más temprana de Europa arranca en agosto en Montilla y Moriles.
- Julio César probablemente luchó aquí su última batalla en 45 a.C.
- El Gran Capitán nació en Montilla el 1 de septiembre de 1453.
- Monturque es el centro geográfico absoluto de Andalucía.
- Las cisternas romanas de Monturque son uno de los conjuntos hidráulicos mejor conservados de la provincia.
- La Laguna de Zóñar fue clave en la recuperación del pato Malvasía en Europa.
- Bodegas Alvear, en Montilla, es la bodega más antigua de Andalucía, fundada en 1729.
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